肉絲炒杏鮑菇

原料

杏鮑菇: 200G, 肉絲: 80G, 胡蘿蔔: 50G, 蒜蓉: , 油: , 鹽: , 蚝油: , 香菜: , 蔥花: , 生粉:

步驟

1胡蘿蔔去皮切成絲,切好蔥花,香菜段,剁好蒜蓉備用;

2杏鮑菇先切片,後切成絲,備用;

3瘦肉切成肉絲,用油,鹽,生粉腌漬一下備用;

4熱油鍋,先下肉絲煸炒一下至變色,再下蒜蓉一起炒香;

5倒入胡蘿蔔一起炒,(這樣可以更好晰出「貝叉」胡蘿蔔素哦)

6倒入杏鮑菇絲一起炒;

7當菇有點軟身時,即可加入一點點鹽和蚝油炒勻;

8最後下蔥花和香菜段炒勻即可上鍋!

小技巧

簡單的小炒,加入一點點生抽或者蚝油炒就很惹味;注意鹽不要多放就行,咸了可以加一點糖炒勻補救!


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