杏鮑菇: 200G， 肉絲: 80G， 胡蘿蔔: 50G， 蒜蓉: ， 油: ， 鹽: ， 蚝油: ， 香菜: ， 蔥花: ， 生粉:
1胡蘿蔔去皮切成絲，切好蔥花，香菜段，剁好蒜蓉備用；
2杏鮑菇先切片，後切成絲，備用；
3瘦肉切成肉絲，用油，鹽，生粉腌漬一下備用；
4熱油鍋，先下肉絲煸炒一下至變色，再下蒜蓉一起炒香；
5倒入胡蘿蔔一起炒，（這樣可以更好晰出「貝叉」胡蘿蔔素哦）
6倒入杏鮑菇絲一起炒；
7當菇有點軟身時，即可加入一點點鹽和蚝油炒勻；
8最後下蔥花和香菜段炒勻即可上鍋！
簡單的小炒，加入一點點生抽或者蚝油炒就很惹味；注意鹽不要多放就行，咸了可以加一點糖炒勻補救！