楊梅: 隨自己喜好， 冰糖: 適量， 白酒: 度數稍高的清香型白酒
1準備新鮮楊梅
2新鮮楊梅洗凈，用淡鹽水浸泡約半小時（注意用涼白開或純凈水以避免滋生細菌），放置在陰涼處瀝干水分，也可用廚房紙吸出多餘水分。
3我使用的是太古冰糖，放多少隨自己喜好即可。
4將楊梅放進準備好的密封性很好的玻璃容器中
5倒入冰糖
6放入白酒，白酒要沒過楊梅充分浸泡
儘量選擇密閉性很好的容器，最後在瓶口套上保鮮膜，塵封兩三個月，就可以品嘗啦