蝦仁蘆筍炒蛋

原料

蘆筍: , 蝦仁: , 雞蛋: , 小蔥,生薑粉,白酒,白鬍椒粉,鹽,澱粉:

步驟

1之前用阿根廷紅蝦剝出來的大蝦仁放在冷凍,提前拿出回溫後切成小塊,倒入白酒、白鬍椒粉、生薑粉拌勻。

2雞蛋打散,加入少許鹽、涼水和澱粉打勻。

3蘆筍洗凈,去除老的根部,餘下嫩的部位切小塊。小蔥切成蔥花。

4冷鍋熱油,下雞蛋液炒至可以結塊就盛出備用。再起油鍋,爆香蔥花後倒入蝦仁略微翻炒,再加入蘆筍和雞蛋炒半分鐘,撒一點點鹽關火拌勻。


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