原料

豆角: 500克， 麵條: 500克， 肉片: 適量， 西紅柿: 1個， 蔥，姜，蒜: 適量， 八角: 適量， 花椒: 少許， 鹽: 適量， 老抽: 適量， 蚝油: 適量， 辣椒: 三個（可多放）， 胡麻油: 適量

步驟

11.準備材料

22，將肉片放入鍋中炒一下，變色後加油

33，油熟了之後，加入花椒，八角，辣椒，蔥姜蒜爆香，加入西紅柿丁。

44，加入豆角，炒變色加入老抽，鹽，開水。中火，加蓋

55，準備麵條，切成5cm長度

66，豆角熟後，用勺子盛出一碗湯來，鍋中水的高度要低於豆角的位置2cm，(這裡注意，如果水太少的話，可以適當加點開水，否則容易糊鍋，也不要太多否則鍋中水太多，吸收不了)

77，將面抖開，均勻撒在豆角上，中小火火，蓋鍋蓋，燜四分鐘左右，打開蓋子，將之前盛出的湯，均勻的如圖示澆在面上，邊澆邊用筷子抖面，這種既可以入味，也可以使面不粘連，然後繼續加蓋燜，要看著些，小火，直到面熟（如果這個時候鍋底還是有水，可以看著，開大火，直到沒有水）

88，關火，將面與豆角拌在一起

99，好吃的豆角燜面登場了?

小技巧

如果有朋友不愛吃肉，肉片可以省略，做成素豆角燜面