香辣蝦

原料

蝦:

步驟

1準備好蝦,今天我買的對蝦18元錢的量 用剪刀把蝦須剪掉,用牙籤挑第二節~第三節去蝦線! 蝦太大要開背這樣好入味☺

2蝦洗乾淨用少許料酒和少許鹽腌制十分鐘

3腌制時間來準備配料 香辣醬~這個必須要,就是中間那心碗里裝的 干辣椒剪小段 花椒粒適量 蒜3瓣切好 姜切絲 大蔥半條切段 所有配料好配料

4腌制好的蝦會有多餘的水分,這個要給倒掉!

5接著鍋中放油,油要多炸蝦!我炸了一分多鐘那樣!我喜歡干一點的!如果喜歡嫩就炸紅就可以起鍋了!

6蝦起鍋漏干油!鍋中剩少許油炒配料,除香辣醬外其他都一起翻炒至香。

7炒香後下香辣醬翻炒幾下!

8接著來半碗水

9蝦倒入翻炒至干!讓蝦吸干裡面的汁!

10下蝦後馬上來一勺白糖和生抽提鮮!裡面的汁炒干後就可以起鍋!喜歡香菜白芝麻的自己添加☺ 就可以起鍋了

11辣椒醬

小技巧

本人覺得太好吃了


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