原料

油麵250公克，蛤蜊6顆，蚵仔50公克，魚肉50公克，蔥2根，高麗菜絲30公克，紅蘿蔔絲30公克，水350㏄，鹽1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙

步驟

1.蛤蜊吐沙洗凈，蚵仔以1/2茶匙鹽抓勻略腌後洗凈，魚肉切片，蔥切3公分小段，備用。 2.取鍋燒熱後加入1大匙油，放入蔥段爆香後，再放入高麗菜絲及紅蘿蔔絲略炒，續加入水與所有調味料。 3.於作法2放入作法1的蛤蜊、蚵仔、魚肉與油麵，以大火煮至湯汁收少即可。