蝦: 1斤， 蔥姜蒜: 適量， 醬油: 2勺， 蚝油: 1勺， 番茄醬: 6-7勺， 糖: 3勺， 清水: 1碗
1蝦洗凈去頭，如果蝦線比較髒就從蝦背第二三節中間插進一根牙籤，挑出蝦線備用。個頭太大的，最好在蝦背開一刀。 蔥姜切絲，蒜切片。 將醬油，蚝油，番茄醬，糖調成碗汁。
2熱鍋涼油，下蔥姜蒜煸香。
3將蝦倒入鍋中，當蝦殼基本變紅後倒入一碗清水。
4加入碗汁，轉中火。
5待湯汁收濃，能夠掛在蝦上的程度，關火出盤。