芒果椰漿汁

原料

芒果: , 椰汁:

步驟

1【芒果丁的切法】

2芒果表面用清水浸濕,撒少許食鹽,用兩手揉搓表皮數次,用清水沖洗乾淨

3洗凈的芒果用左手捏住邊緣,垂直立在案板上

4右手握刀,垂直插入芒果內部,使刀背對人的一面緊貼芒果核,但不要切到果核

5垂直用刀將芒果的一個側面切下

6將芒果翻面

7另一面也是用刀垂直插入芒果內部,使刀背對人的一面緊貼芒果核,但不要切到果核

8芒果的兩個側面都被切下,與果核分離

9取其中一個側面,使果肉的一面朝上

10用刀在果肉表面垂直劃直刀,但不要切到芒果皮

11根據個人需要,將芒果肉表面均勻的劃出三道平行線

12左手按住芒果,右手握刀,使刀與切好的平行線條成垂直狀態,輕輕用刀劃三道平行直條

13使劃好的直條呈網狀結構

14把芒果橫過來,左右手各握住芒果的兩端邊緣

15將兩手向下往裡翻轉,使切好的網格成開花狀態,芒果形成一個繡球狀

16用小刀沿著網格間的縫隙,輕輕將芒果丁劃出來

17【芒果椰漿汁的榨制過程】

18切好的芒果丁

19把芒果丁放入果漿杯內

20倒入半桶椰汁

21果漿杯安在料理機的底座上,通電榨成汁即可


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