泡芙麵糊: ， A組: ， 黃油: 125g， 牛奶: 125ml， 水: 125ml， 白砂糖: 12g， 鹽: 2.5g， B組: ， 低粉: 150g， 雞蛋: 4-5個
1將黃油切小塊放入奶鍋，並把低粉過篩備用；
2將A組其他材料分別放到奶鍋裡面，然後加熱至沸騰後，離火，倒入麵粉，用木鏟攪拌；
3攪拌均勻後，將奶鍋繼續加熱，攪拌麵糊，直到底部出現一層薄膜，完成糊化；
4將麵糊放入其他容器冷卻至室溫左右，將蛋液打勻，小量多次加入到麵糊里攪拌；
5麵糊不能太干，也不能過濕，攪拌好的麵糊具有伸展性並有些黏性，略有流動性，用木鏟挑起，不會流下來，但會形成三四厘米左右的倒三角。（這一步驟忘記拍圖，以後補）
6裝入裱花袋，在烤盤裡擠出10厘米左右的泡芙條，烤箱提前預熱220度，待放入烤盤後，降溫到205度，20-25分鐘。建議用圓形裱花嘴或者少齒的裱花嘴（12mm），我用的12齒，花型凹陷區域上色慢。
7成品泡芙條，內部中空，。
8做巧克力甘納許裝飾表面。
9沒時間做卡仕達醬，直接打的奶油，也還不錯哈～