綠豆糕

原料

去皮綠豆500克: , 黃油150克: , 糖粉200克: , 自製豆沙餡: , 煉乳適量:

步驟

1先把去皮綠豆洗凈浸泡一晚

2將浸泡好的綠豆上鍋蒸40分鐘,蒸熟後用勺子碾壓成泥。

3將黃油倒入鍋中,將綠豆泥倒入,慢慢炒,將糖粉倒入,繼續翻炒,炒到綠豆泥軟糯為止。

4將炒好的綠豆泥冷卻,後將豆沙餡兒包入綠豆泥中,用月餅模具做成綠豆糕。


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