原料

西葫蘆: 1根， 口蘑: 若干， 臘肉: 200g， 薑絲: ， 蒜片: ， 蔥花: ， 鹽: ， 糖: ， 料酒: ， 胡椒粉:

步驟

1西葫蘆和口蘑洗凈切片，臘肉也切薄片備用。

2如臘肉含肥油部分較多則等鍋熱後直接放入臘肉煸煎至出油再放蔥姜蒜爆香；如果臘肉較瘦則熱鍋後放少量油爆香蔥姜蒜再放臘肉片。

3之後放入西葫蘆片和口蘑片，翻炒至出水變軟，加入適量料酒，鹽，糖和少量胡椒粉調味，即可出鍋。