二菜的蔓越莓餅乾

原料

黃油: 150g, 低筋麵粉: 250g, 蔓越莓干: 70g, 糖粉: 75g, 雞蛋: 一個

步驟

1黃油切塊,室溫軟化至手指可輕鬆按入(或在微波爐叮10s+),加入糖粉,攪拌均勻。

2加入蛋液,攪拌均勻。

3加入蔓越莓乾和低筋麵粉,攪拌均勻。

4將麵糰放在油紙上,把麵糰整成長方體,放入冰箱冷凍一小時至變硬。

5將麵糰取出,切成厚度約4mm的薄片。

6依次擺盤,隔出1.5cm的距離。

7放入預熱好的烤箱中層,上下火160℃,20min。

8Enjoy ٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

小技巧

1.整成長方體時可用刀輔助塑型。 2.蔓越莓干可根據個人口味或家中存貨替換為葡萄乾等。


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