原料

牛肉: 半斤， 洋蔥: 1個， 土豆: 2個， 紅蘿蔔: 2個， 黃油: 2勺， 咖喱調料: 半盒

步驟

1放一勺黃油，將牛肉塊正反各煎2分鐘。

2放一勺黃油，小火炒洋蔥至洋蔥變軟，約15分鐘。

3放入牛肉塊，土豆，紅蘿蔔。我還加了菇子和豆腐。加水，燒開，小火慢燉15分鐘。

4加入日本咖喱，慢慢攪勻化開。

5大火收汁至湯汁濃稠。

6一人一盤，將湯汁灑在米飯上就ok啦。

小技巧

1. 牛肉可以用蝦，羊肉代替。 2. 我喜歡吃有一點焦焦的牛肉，所以先用黃油將牛肉煎一下。 3. 洋蔥一定要用小火慢炒到軟。這樣湯汁會有洋蔥的甜香。不需要一直翻炒，只要是小火，偶爾翻一翻就可以了。 4. 配菜大家可以隨意。土豆，紅蘿蔔，芹菜，青椒，菇子，豆腐。有什麼，加什麼。 5. 如過用雞湯煮，香味更濃。我用了水加雞粉。 6. 我喜歡用日本咖喱，味道比較淡。直接用日本咖喱料包，不需要加其他佐料。 7. 最後稍收些汁。濃厚看個人喜好。