原料

原材料牛肚…………………………150克長壽麵………………………100克蔥……………………………20克調味料鹽……………………………4克雞精…………………………5克胡椒粉………………………2克上湯…………………………400克香油…………………………10克

步驟

1、蔥擇洗凈切花，牛肚切塊，上湯煮開，調入鹽、雞精、胡椒粉，盛入碗中； 2、鍋中注水燒開，放入龍鬚麵； 3、蓋上鍋蓋煮開，用筷子將麵條攪散； 4、撈出瀝干水分，放入盛有上湯的碗中； 5、撒上蔥花，擺上牛肚，淋入香油即可。 特別提示 牛肚若蘸食浙醋，味道會更好。