番茄魚

原料

西紅柿: 2個, 黑魚: 1條, 蔥: 適量, 澱粉: 適量, 料酒: 適量, 姜: 隨意, 番茄醬: 適量, 鹽: 根據個人口味

步驟

1黑魚切片,澱粉,料酒浸一會

2番茄切碎,薑片切好備用

3起油鍋,把腌好的魚下鍋。顏色變白了撈出待用。

4番茄,薑片下鍋,番茄味一定要炒出,加番茄醬炒片刻,熬湯。

5魚頭魚骨先入鍋煮3-5分鐘,再入魚片。魚片稍微一滾,關火。

6出鍋,喜歡蔥花的可以撒一點,不喜歡蔥花的忽略?

小技巧

燒法基本跟酸菜魚差不多。就是用的不是酸菜而是番茄。這裡魚片要先起一道鍋噢


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