金針菇: 半捆， 杏鮑菇: 兩個， 肥牛: 一盒， 洋蔥: 一隻
1燒開水，放入肥牛，濾除肥牛的血，看到有漂浮物即可。
2洋蔥切小片，金針菇洗凈切除根部，杏鮑菇洗凈切小片
3熱鍋，倒油，炒入洋蔥
4放入菌菇，翻炒放一小勺鹽
5倒少許醬油，一勺蚝油，繼續翻炒，直到菌菇8分鐘熟
6放入肥牛卷，加黑胡椒粉，根據自己口味，繼續翻炒直到菌菇全熟，即可出鍋
不用放很多鹽，因為蚝油和黑胡椒也有鹹味。 不要太早放入肥牛，因為水煮極容易熟。