原料

北豆腐: ， 蝦肉: ， 豆漿: ， 豌豆: ， 枸杞: ， 洋蔥末:

步驟

1將豆腐渣和蝦泥混合

2加1勺姜、2勺蔥、3勺枸杞、4勺青豆

3加入香油、洋蔥粒和調味料拌勻

4加入雞蛋和玉米澱粉拌勻

5將餡料填入豆腐中煎至四面焦黃

6藉助筷子和鏟子沿鍋邊翻

7將泡好的黃豆倒入豆漿機中，自製豆漿

8用豆漿把餡煨熟

9四家釀製絕妙醬汁

10把醬汁淋上就好了

小技巧

1、用牙籤巧除蝦線，省時省力！ 2、用刀背壓住蝦仁向下滑可快速將蝦仁做成蝦泥！ 3、翻豆腐小竅門：藉助筷子和鏟子沿鍋邊翻！ 4、用豆漿代替水或高湯燉豆腐！