雞蛋: ， 槐花: ， 蝦仁: ， 鹽:
1槐花洗凈捏掉多餘的水分，蝦仁去蝦線
2雞蛋打散，把槐花和蝦拌進蛋液里，適量鹽拌勻 槐花和蝦仁的比例自己掌握，喜歡吃哪個就可以多放
3鍋里倒油，燒熱再倒蛋液下鍋
4拿筷子快速滑炒，炒散炒熟即可，時間不宜久，容易把雞蛋和槐花炒老
我用的槐花是之前應季時老媽采的，太多沒有吃完就處理乾淨放在了冷凍室里，不知不覺就冷凍了幾個月......其實是忘了。。翻出來後拿水一衝，發現顏色居然還是那麼好看、味道還是那麼香～所以就利用起來做了這道菜，這也算是一種保存槐花的方法吧，介意冷凍槐花的可以在五月時節用新鮮的～