調味豆豉

原料

豆豉: 一袋, 洋蔥: 半顆, 蒜: 三頭, 陳皮: 20g, 菜籽油: 適量, 五香粉: 半勺

步驟

1陳皮用水泡軟切末,洋蔥、蒜切小粒,豆豉切碎。

2菜油多一些,先把洋蔥碎炒至變色再放蒜碎,小火炒至焦黃色

3下陳皮炒一分鐘,再下豆豉炒兩分鐘,放五香粉關火即成。

小技巧

萬用豆豉,川菜調味、貴州蘸水、港式避風塘都可用。


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