藜麥黃芥雞胸紅薯堅果沙拉

原料

球形生菜: 半顆, 苦苣: 只挑選芯, 紅薯: 半個或者個頭小點的, 通心粉: 15粒, 藜麥: 適量, 又伊鮮柚子胡椒沙拉汁: 適量, 腰果、巴旦木: 各4粒, 煎紅薯用椰子油: 1勺, 煎雞胸用橄欖油: 適量, 雞胸肉: 1塊, 蒜: 4瓣切碎, 黑胡椒: 適量, 橄欖油: 適量, 蜂蜜芥末醬: 適量, 糖漿: 少許, 鹽: 少許, 醬油: 適量

步驟

1腌制雞胸肉需要提前一晚開始(雞胸肉最好從中間剖開,這樣更容易入味而且第二天做的話會容易熟。別問我為什麼知道…)4瓣蒜切末,雞胸肉抹上橄欖油、黑胡椒和鹽,把切好的蒜末、蜂蜜芥末醬、糖稀混合均勻倒在雞胸肉上,按摩一下,放進冰箱冷藏過夜。

2腌制好的樣子,這個是沒有放醬油的雞胸肉。

3第二天把腌制好的雞胸肉拿出來,戴手套把雞胸肉上面附著的蒜末弄下來,要不然煎雞胸的時候蒜容易糊掉發苦。熱鍋倒油,一開始先大火,煎出雞胸肉外面上色後,轉小火,慢慢煎熟即可。這樣雞胸肉比較多汁。蒜末也不要丟掉,放鍋里煎煎抹麵包吃炒雞香! 紅薯去皮切成小丁,洗乾淨鍋,熱鍋挖一勺椰子油,小火煎熟紅薯丁備用。

4苦苣心和球形生菜洗乾淨,撕成小塊(沙拉菜可以多選幾種,比如紫葉生菜、芝麻菜等) 煮藜麥:水開煮開花(6-8分鐘即可)用細網漏勺撈出瀝干水分備用。 煮通心粉:鍋里倒水煮開後倒入橄欖油和鹽,放入通心粉煮9分鐘即可。也要瀝干水哦! 腰果和巴旦木用刀背拍散切小塊即可。

5沙拉菜鋪在底部,通心粉和紅薯丁放在上面,接著放藜麥。煎好的雞胸肉改刀斜切成片,放在最頂端,撒上堅果碎。(因為雞胸肉放了太久了,看起來一點也不多汁,剛煎好的雞胸肉裡面汁水還是很充盈的)

6澆上沙拉汁拌勻吃吧!

7藜麥QQ的,沙拉菜脆爽,紅薯帶著椰子油的芬芳和甜味,加上紮實的通心粉。蘸上沙拉汁一口吃掉

8加上雞胸肉草雞好吃!

9貌美的沙拉瓶子!集齊五瓶召喚神龍!


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