酸奶凍芝士

原料

奶油奶酪: 120g, 牛奶: 40g, 蛋黃: 1個, 吉利丁片: 12.5g, 細砂糖: 15g, 酸奶: 120g, 淡奶油: 140g, 細砂糖: 40g, 奧利奧餅乾碎: 100g, 黃油: 40g

步驟

1奧利奧餅乾裝保鮮袋用擀麵杖擀碎,加入融化成液體的黃油,拌勻。在蛋糕模底部壓實,放進冰箱冷藏。

21.蛋黃,加糖15g隔熱水打至泛白,糖融化;2.奶酪切小塊,隔熱水拌成細膩無顆粒的糊狀,加蛋黃糊攪勻;3.吉利丁提前冷水泡軟,加入熱牛奶中,攪拌至吉利丁完全融化;4.酸奶加入芝士糊中拌勻;5.待吉利丁牛奶液稍涼後,加入芝士糊拌勻;6.淡奶油加40g糖,打至六分發;7.拌勻芝士糊和淡奶油;8.倒入裝有奧利奧的蛋糕模中,放冰箱冷藏4小時以上即可。

3冰箱取出後,用吹風機或熱毛巾,在蛋糕模周圍捂熱一周即可。脫模,裝飾食用。

小技巧

大家一起動手做起來吧!很好吃的,有問題歡迎反饋哦!大家一起學習進步!


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