酒鬼風乾肉

原料

裡脊肉: 400克, 蒜苔: 200克, 干辣椒段: 20克, 熟花生米: 100克, 熟芝麻: 適量, 孜然粉: 適量, 五香粉: 少許, 雞精: 少許, 鹽: 適量, 耗油: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 綿白糖: 適量, 辣椒粉: 一小匙, 生抽 料酒: 適量

步驟

1準備食材 熟花生米、蒜苔切段洗凈控水

2我用的裡脊肉切條備用

3干辣椒段、熟芝麻、孜然粉

4先來腌制裡脊肉:五香粉少許

5雞精少許

6鹽  少許

7耗油適量

8白鬍椒粉適量

9綿白糖適量

10辣椒粉一小匙

11生抽、料酒適量

12用手抓勻腌制20分鐘

13起鍋燒油, 油溫五成熱下入腌好的肉條

14中火炸至外焦干吧兒的就可以

15接著下入蒜苔花生米

16下鍋一分鐘撈出控油備用

17鍋底留少許油,下入辣椒段、芝麻、孜然粉爆香

18快速下入炸好的肉和蒜苔,快去翻炒均勻

19裝盤享用吧~炒雞好吃?

20酒鬼風乾肉……


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