土豆蓋澆面

簡介

我和小囡爸爸都喜歡吃土豆,土豆蓋澆飯是他和我的最愛,前些日子我在桃紅那裡見到土豆丁澆在麵條上,真是讓我意外,於是乎就有了今日的純素土豆蓋澆面,奉獻給他的午餐驚喜。

原料

陽春麵 半斤 土豆 2個 胡蘿蔔 半根 蒜薹 7根 生抽 適量 葵花子油 適量

步驟

1、土豆去皮切小丁,胡蘿蔔清洗乾淨,切小丁,大小同土豆一樣。 2、蒜薹洗乾淨,切段,一厘米長差不多。 3、在準備作料的時候記得燒水煮麵。 4、鍋燒熱,下適量葵花子游,先下土豆和胡蘿蔔煸炒。 5、加醬油,不加糖,因為胡蘿蔔有甜味,繼續煸炒,然後加清水,沒過土豆,大火燒開,改小火慢燉。 6、待水基本收干,土豆快熟時,加入蒜薹,繼續填加少許清水,大火繼續燒開,改中火直到蒜薹熟。 7、面這時候也煮好,撈出濾水,裝盛在盤子裡,舀一大勺的土豆丁澆淋在面上,完工。


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