綠豆芽: ， 金針菇: ， 小蔥: 2-3根， 調和油: ， 蚝油: ， 鹽: 少量， 雞精:
1鍋內入油，加入小蔥段
2加入金針菇翻炒半分鐘左右
3加入豆芽翻炒1分鐘左右，出鍋前加入少量的鹽和雞精
4將豆芽和金針菇盛入盤中，淋入蚝油，吃時拌勻即可
這道菜重要的是把握火候，時間一定要控制好，時間稍長，豆芽和金針菇炒過了就無脆嫩的口感了！ 鹽少放一點點，因為蚝油已經比較咸了呢！