啤酒紅燒肉

原料

五花肉: 一堆, 蔥段: 一些, 薑片: 幾個, 生抽: 兩勺, 老抽: 一勺, 八角: 三個, 香葉: 四片, 桂皮: 一截, 冰糖: 若干, 啤酒: 一罐

步驟

1配菜準備好

2生抽老抽混合

3起鍋放油,油熱之後先把八角和陳皮炒香,再放入肉和蔥段以及薑片翻炒。

4炒至優點發黃盛出來

5洗乾淨鍋,放油,油熱之後放入冰糖炒化,炒化即可。

6冰糖炒化後把之前的肉和配料一起放進去翻炒10下左右,然後把生抽老抽放進去上色均勻。

7放入啤酒,啤酒淹沒肉塊,大火煮沸,然後調到中火燜40分鐘,然後大火收汁

8盛菜裝盤

小技巧

1、全程不用放鹽不用放任何沒有提到的調料! 2、萬一酒快煮乾了時間還沒到,可以繼續加酒。


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