菜花炒肉

原料

菜花: 一個, 豬瘦肉: 200g, 胡蘿蔔: 半個, 青椒: 半個, 蔥: 少許, 姜: 五片, 蒜: 一瓣, 小紅辣椒: 5-8個, 生抽: 少量, 醋: 少量, 鹽: 少量, 糖: 少量, 蚝油: 一滴, 雞精: 少量, 澱粉: 少量

步驟

1將菜花切成小朵,胡蘿蔔切片,青椒切絲,豬瘦肉切片。將豬瘦肉放入容器內,放入少量油,少量醬油,少量澱粉(少量,不然後面炒會粘鍋)然後將肉將肉攪拌均勻備用。

2鍋中燒開水,將菜花和胡蘿蔔用水灼熟,然後撈出控水備用。

3鍋預熱放入少量油,待油熱放入蔥姜蒜和小紅辣椒,煸炒出香味,將腌制的肉片倒入翻炒均勻待肉變色後放入菜花胡蘿蔔和青椒絲,翻炒均勻,調小火,加入生抽,鹽,醋,蚝油,雞精,然後調至中火翻炒均勻,待菜都入味後關火盛出,享受美味吧。


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