焦糖奶茶(融合港式和新疆口感)

原料

牛奶: 2盒, 白砂糖: 依據個人口味, 葉爾羌黑茶: 依據個人口味

步驟

1焦糖製作方法:小火,放入白砂糖,熬成液體,顏色金黃時。 倒入牛奶。

2牛奶五成熱時,加入茶葉,煮至沸騰,建議加入水調淡奶味,不加水,奶味很重,會膩,不過也有朋友說不加水的很香濃,依據個人口味吧,第一次煮奶茶的時候,沒有加水,滿屋的奶香混合茶葉的濃郁,很溫暖的感覺。

3最後用濾紙過濾掉茶葉,大功告成。

小技巧

步驟1中,加入牛奶時,焦糖會凝固,不要緊張,隨著溫度的升高會融化的。 之前一直認為奶茶的顏色靠茶葉,實際上,焦糖的顏色也決定了奶茶的顏色,而且這個更重要,製作焦糖時可以小火多煮會兒,顏色就會好看些。 我不喜歡茶葉味道太重所以茶葉加的少,茶葉和奶的接觸時間也不長,所以奶茶顏色不深,喜歡顏色深可以多煮會兒茶葉。 最後,這個奶茶融合了港式焦糖奶茶的做法和新疆風味的茶葉特有的韻味,葉爾羌茶在新疆太普遍了,是維吾爾族常喝的茶葉,它的口感非常獨特,氣味非常濃郁,感興趣的可以試試。


相關菜譜

  • 焦糖港式奶茶
  • 港式焦糖奶茶
  • 焦糖港式絲襪奶茶
  • 港式焦糖珍珠奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 快手港式奶茶
  • 港式鴛鴦奶茶
  • 港式絲襪奶茶
  • 港式絲襪奶茶
  • 港式熱奶茶
  • 港式珍珠奶茶
  • 港式絲襪奶茶
  • 港式珍珠奶茶
  • 港式絲襪奶茶
  • 手工港式奶茶
  • 港式奶茶布丁
  • 正宗港式奶茶
  • 港式絲襪奶茶