暖冬羊肉煲

原料

新鮮羊肉: , 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 半個, 西紅柿: 1個, 土豆: 1個, 姜:

步驟

1西紅柿、土豆、胡蘿蔔切塊,洋蔥、姜切片

2羊肉放入冷水鍋中燒開,撈出切成小塊

3鍋中放羊肉塊、西紅柿、土豆、胡蘿蔔、薑片加水至淹沒食材為止,加一勺醋

4大火燒開,調至小火,煮一小時以上,直至肉爛,加鹽

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小技巧

若能買到新鮮羊肉且不考慮減肥的話,可不撇油,油和湯都會非常清澈鮮美,喝下去一點也不腥膻。 如果羊肉太膻,或者你不喜歡膻味,除了薑片,可以再加些桂皮、八角之類。


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