水煮魷魚

原料

速凍魷魚: 1條, 油辣椒: 一份, 黃瓜半根:

步驟

1把魷魚用水浸泡,發軟後,切開肚子,取出內臟和軟骨。

2把頭切下來,可要可不要,如果覺得麻煩就丟了。頭部要將嘴巴,眼睛扣掉。把表面的黑色皮撕了。還有魷魚須上的圈圈也要弄掉

3洗乾淨的魷魚用料酒和鹽一起揉,揉1~2分鐘後用清水清洗乾淨,直到沒有白色泡沫即可。

4將魷魚切成條狀,下水煮,水裡放姜、蒜、料酒、檸檬(我家裡沒有檸檬所以沒放),水開後放魷魚,煮5~8分鐘撈出即可。

5因為油辣椒本身是由小米辣製成,很辣,所以配點黃瓜味道更好。


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