三重巧克力硬曲奇

原料

普通麵粉: 190g, 自發粉: 40g, 可可粉: 50g, 白砂糖: 100g, 牛奶巧克力: 200g, 黃油: 120g, 雞蛋: 2個, 黑巧克力碎: 90g, 白巧克力碎: 90g

步驟

1混合粉類過篩放入大盆中,加入白砂糖,混合均勻。

2把牛奶巧克力和黃油放入小鍋中,小火融化混勻,靜置5分鐘,讓巧克力混合液稍微降溫。

3把雞蛋打散,和降溫後的巧克力液加入到步驟1的粉類混合物中,用木勺把它們混合在一起。

4加入黑白巧克力碎,繼續用木勺混合,最後會變成一個混著巧克力碎的巧克力麵糰。

5把麵糰分成小球,至於不沾烤盤上,用手把麵糰壓成1.5cm厚的餅乾。

6預熱烤箱至180度,烤15-20分鐘。取出稍晾後,移至烤架徹底晾涼。


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