沙茶涼麵

原料

雞蛋面80g,火腿片2片,罐頭鳳梨片1片,小黃瓜1/2條,青蔥1根,白芝麻少許,沙茶麻醬3大匙

步驟

1.取一湯鍋,待水滾沸後即將雞蛋面放入川燙即可撈起,沖泡冷水後瀝干。 2.取一盤,放上作法1的雞蛋面並倒上少許油拌勻,且一邊將麵條拉起吹涼。 3.青蔥洗凈後切末;火腿片切絲;小黃瓜洗凈後切絲;?梨片切小塊,備用。 4.將作法2的雞蛋面置盤中分別放上作法3的火腿絲、黃瓜絲、鳳梨塊,且淋上沙茶麻醬,撒上蔥花、白芝麻即可。


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