芋泥

原料

檳榔芋: 適量, 細砂糖: 適量, 自製豬油(詳見我的菜譜): 適量, 白芝麻: 適量, 黑芝麻: 適量

步驟

1蒸鍋里放入適量清水,將檳榔芋去皮洗凈,切成塊兒狀,放入蒸鍋中,冷水下鍋哈,打開大火

2蓋上鍋蓋

3蒸至熟透,用筷子戳一個洞,很容易穿透就是熟了

4取出,三到四塊兒放入無油無水的大碗中,用勺背將其碾碎

5全部完成後

6趁熱加入適量的細砂糖用勺子拌勻

7鍋里放入適量的豬油,小火融化並沸騰

8倒入芋泥中

9將其完全攪拌均勻

10裝入一個大小合適的碗中

11撒上黑白芝麻,蓋上保鮮膜或蓋子~吃之前再入蒸鍋蒸透即可享用

小技巧

1.可以直接放保鮮碗里,蓋好密封蓋,入冷凍室保存,隨時想吃,隨時取出,退冰完蒸透即可~ 2.傳統做法再撒上炒熟的花生碎,還有紅色冬瓜糖的碎粒,普通話不知道叫啥?? 3.正宗的做法要多加豬油,油油的特別潤,我怕胖,所以就加得少~ 4.個人感覺這樣做已經灰常好吃了哈


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