過油肉拌面

原料

腌制羊肉: , 羊肉(裡脊): 400g, 料酒: 少許, 老抽: 少許, 孜然半顆粒: 適量, 辣椒面: 適量, 鹽: 少許, 蔬菜: , 尖椒: 2個, 番茄: 2個, 洋蔥: 1個, 放入鍋中的調料: , 番茄醬: 兩大勺, 糖: 看著來, 鹽: 適量, 還有麵條!!:

步驟

1腌羊肉 我用的羊後腿兒,用羊裡脊會更嫩一些 羊肉切塊,切片隨你,總之就是大一些就對啦 切好的羊肉放入碗中,再放料酒、醬油(少許,有點底色就好)、孜然、辣椒麵、鹽 戴上一次性手套,抓勻,放入冰箱備用

2給番茄剝皮 小竅門:開小火,把番茄在火上均勻地烤一烤,看到皮裂開就差不多了,番茄底部不容易烤到,不過無所謂,已經好剝多啦

3四不四特別好剝的樣子!(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵ )

4尖椒,番茄,洋蔥切好,放碗中備用

5先將洋蔥和尖椒過油

6再倒些油,待油熱後,將腌好的羊肉放入,炒至變色即可

7再倒入油,待油熱後放入番茄醬,加糖

8放入番茄翻炒,炒至變軟,放入洋蔥和尖椒,加入熱水,大火熬煮

9收汁差不多了就放入過油羊肉,再放適量入鹽,之後差不多就可以起鍋兒啦

10大夏天的麵條一定得過水兒啊,鍋挑兒太熱了 好吃,絕對特別好吃!!


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