雞蛋兩隻，青椒兩個，蔥姜蒜花椒適量:
1將雞蛋打散，裡面加鹽，這樣雞蛋炒出來比較有味道，其它佐料依次切好
2鍋內燒油快速翻炒雞蛋，瞬間出鍋，不要炒的太老
3炒雞蛋剩下的油如果不夠的話再加點油進去，依次將蔥姜蒜放入鍋內煸炒出香味，然後倒入青椒絲，加一點點生抽，不要太多，否則影響雞蛋顏色不夠好看，最後倒入炒好的雞蛋，然後出鍋裝盤