韭黃牛肉炒河粉

原料

河粉(手工做的): 3元, 牛肉: 適量, 韭黃: 適量, 澱粉: 適量, 雞粉: 適量, 料酒: 適量, 醬油: 適量, 蚝油: 適量, 油: 適量, 鹽: 適量

步驟

1河粉;炒的我一般買手工做的;炒不容易炒爛。

2洗凈;待用。

3切片;將澱粉;雞粉;蚝油;醬油;料酒還有少許油,放油是便牛肉有光澤嫩腌30分鐘。

4鍋下油燒熱;先炒牛肉;下時一定不要動牛肉;差不多變一點白翻開另一邊,放韭黃一分鐘將河粉也放入鍋里炒;要放點醬油;鹽,1分後OK好了,開動。

小技巧

1.腌肉時最好不喜歡放油也可以;個人覺得放肉好吃好看。 2.炒什麼肉都要等這邊快好才能翻炒另一邊;鎖住肉汁不流出。


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