韓式泡菜

原料

白菜: 2個, 梨: 一個, 蘋果: 一個, 辣椒面: , 薑汁: , 蒜: 半頭, 糯米粉:

步驟

1白菜洗乾淨用鹽腌一晚上直到變軟。時間足夠的話可以腌24小時。擠干水分待用。

2一個蘋果一個梨,用攪拌機打碎連汁一起放入小鍋,再放入少量糯米粉。小火熬直到成糊狀離火。

3放涼了之後把辣椒麵兒(我用的是韓式辣椒麵,去市場買的時候可以問一下)、蒜末、薑汁放裡面拌勻。

4然後用手(一定帶一次性手套哈)塗抹在白菜每片葉子上,放一個密封的容器里放冰箱三四天發酵,然後就能吃啦

小技巧

泡製好的泡菜已經挺鹹的了,用來做菜時一定注意鹽的用量


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