陝西臊子肉

原料

五花肉: 一斤半, 辣椒面: 三勺, 鹽: 五勺, 八角: 兩個, 桂皮: 一塊, 姜: 五片, 老抽: 三勺, 醋: 五勺, 十三香: 一勺

步驟

1買回來前腿肉洗乾淨切大塊飛水,再切小片肥肉先煉油。

2煉油到肉再放瘦肉

3放料酒,姜,辣椒,桂皮,八角

4加水,小火悶燉十分鐘

5放鹽,醬油,花椒粉,十三香,翻炒後加岐山醋

6出鍋前加辣椒麵翻炒


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