辣子雞丁

原料

雞胸: 1塊, 青椒: 2個, 土豆: 適量, 生抽醬油: 適量, 番茄醬: 適量, 辣椒醬: 適量, 澱粉: 適量, 食鹽: 適量

步驟

1腌制: 1、雞胸解凍洗凈,對切成2片,減少雞胸的厚底,切成長條,再切成約5mm的雞丁。 2、雞丁加少許生抽醬油增色,加適量番茄醬、辣椒醬、澱粉攪拌均勻,腌制15分鐘(冰箱一晚上更佳),待用。

2配料: 土豆和青椒洗凈,切丁待用。

3煸炒1: 不粘鍋內中火燒熱,放少許油,將腌制好的雞丁放入,用鍋鏟散開雞丁,待雞柳基本變色8分熟後盛出待用。

4煸炒2: 鍋內再加少許油,倒入土豆青椒丁,煸炒,放入煸炒好的雞丁,加少許食鹽、清水,添加適量番茄醬和辣椒醬調味,再燒1-2分鐘即可。

5盛出擺盤,完成!


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