辣子雞丁

原料

干紅辣椒: 3個, 雞腿: 3隻, 花椒: 5粒, 料酒: 1勺, 姜: 3片, 鹽: 適量, 生抽: 2勺, 白糖: 半勺, 雞精: 半勺, 澱粉: 1勺, 胡椒粉: 適量

步驟

1雞琵琶腿去骨切丁,用澱粉抓勻,灑上料酒生抽腌制10分鐘。干辣椒切段,姜切片,蒜拍碎。

2鍋內多加點油,炸雞丁,撈起備用。

3爆香姜蒜。

4放花椒和干辣椒段炒香。

5下入雞丁,加鹽和胡椒粉翻炒,可以加點糖,出鍋前放點雞精炒勻。

6出鍋,淋上香油更美味!


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