麵粉（中粉和低粉各半）: 200g， 白糖: 22g， 花生油: 1湯匙， 水: 85g， 小蘇打: 一點點， 芝麻: 適量
1麵粉中加糖、油、小蘇打攪拌均勻，邊加水邊攪拌成絮狀，揉成麵糰，餳十幾分鐘！
2將麵糰揉光滑，擀成片！
3切成一條條的！一半沾上芝麻，黑芝麻白芝麻都可以！然後餳7-8分鐘！
4餳好後，不粘芝麻的和粘芝麻的各取一條，揉長，對摺！
5一條的開口部位與另一條中間對摺的部位並起來，一邊抻著一邊兩頭向相反方向上勁！
6上好勁後，右邊那頭轉至中間，成一橢圓，左邊那頭放進橢圓里，就成了！（表述太費勁了，改天補拍照吧）
7一個一個的都盤好！很喜歡這個盤法，炸的時候也省油！
8鍋里放油，燒至四五成熱（可以用一塊麵糰放鍋里，沉下去然後浮上來就可以了），把麻花胚放進去，小火炸十來分鐘就好了！
9脆脆的麻花，是我喜歡的！