番茄牛腩荷包蛋面

原料

雞蛋: 一個, 番茄: 一個, 燉好的牛腩: 幾塊, 小蔥: 三兩顆切碎, 細掛麵)張莊橋牌: 一小把

步驟

1冷水逐漸加熱,還沒沸騰的時候放進去一些底料或者湯料。加入頭天燉好的牛腩。

2如何煮好一個荷包蛋:在水快沸騰時荷包雞蛋下鍋,讓它逐漸凝固。中火。用湯勺逐漸往雞蛋上淋湯,促進雞蛋上半部分凝固。在雞蛋定型時用湯勺背輕推荷包蛋底,免得粘鍋。待一分鐘左右,看荷包蛋幾乎凝固。這時候再加入番茄啊或者其他蔬菜。

3加入細面,因為我的掛麵幾乎一沾水就好了。撒點鹽攪一攪關火就可以出鍋咯。


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