牛油果甜菜根沙拉

原料

牛油果: 1個, 甜菜根: 半個, 土豆: 1個, 西蘭花根: 一顆, 黑胡椒粉: 適量, 橄欖油: 適量, 鹽: 適量, 檸檬汁: 幾滴, 沙拉醬: 適量

步驟

1西蘭花根、甜菜根、土豆去皮切粒;牛油果切粒備用;

2西蘭花根+甜菜根+土豆三者的切粒焯水煮熟,秋水裡放些鹽。不要煮了太爛不成型。然後撈出冷卻。

3冷卻後滴幾滴檸檬汁(沒有的話可以不放),拌入預備好的牛油果、橄欖油、沙拉醬、鹽,最後研磨黑胡椒,攪拌均勻即可。

小技巧

1.焯水煮熟的時候一定不要太爛,影響口感。 2.西蘭花的根一定要去皮,不然太老 3.沙拉醬不用放太多,正好包裹蔬菜粒就可以了,黑胡椒用研磨的更好。


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