家常銅鑼燒

原料

雞蛋: 2個, 蜂蜜: 10克, 低筋麵粉: 100克, 泡打粉: 10克, 糖: 30克, 紅豆沙: 適量, 水: 適量

步驟

1雞蛋打散,加入糖,蜂蜜並攪拌均勻。

2篩入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻,靜置20分鐘。

3不粘鍋不用放油,舀一勺麵糊到在鍋中。小火煎至表面氣泡破掉即可翻面,翻面,後再煎制20到30秒即可。

4將煎好的麵皮放在透氣的盤子上放涼,將紅豆沙夾在兩塊兒餅,中間一個香噴噴的銅鑼燒就做好啦。

小技巧

麵糊中一定要加蜂蜜,蜂蜜是為了快速上色,我第一次做的時候沒有加蜂蜜,做出來的銅鑼燒的背面完全沒有顏色( •̥́ ˍ •̀ू )。


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