黑椒雞丁

原料

雞腿(去骨): 1隻, 洋蔥: 半個, 尖椒: 一個(選個稍大點的), 姜: 一小塊, 胡椒粉: 適量, 黑椒醬: 適量, 黑椒碎: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 澱粉: 適量, 糖: 適量, 薄鹽生抽: 適量, 蚝油: 適量

步驟

1尖椒、洋蔥切小塊兒備用

2雞腿肉切一厘米左右小丁,加胡椒、少許鹽、料酒、澱粉、食用油拌均,腌製備用

3鍋中倒油,不要太多,因為炒雞腿肉還會出油,炒至雞肉變色盛出

4直接用底油炒香薑片、洋蔥、尖椒

5加入適合自己口味量的黑椒醬炒香

6放入雞丁繼續炒

7加入黑胡椒碎,蚝油、糖、鹽調味

8裝盤,盛米飯,開動吧

小技巧

腌制雞丁時一定要放入油,否則炒的時候容易糊鍋


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