黃油曲奇

原料

低筋面: 200g, 黃油: 130g, 細砂糖: 35g, 糖粉: 65g, 雞蛋: 50g

步驟

1黃油室溫軟化,細砂糖,糖粉攪拌均勻

2雞蛋液分三次加入

3打成羽毛狀

4篩入低筋麵粉,攪拌均勻,靜止二十分鐘

5我用的是曲奇機,可以壓出許多漂亮圖案。當然,一次性擠壓也可以,就是比較累。

6烤箱預熱,上下190度。八分鐘左右,這就咬要自己觀察一下,因為每個烤箱脾氣不同。變成誘人的金黃色就okey啦!

小技巧

如果使用曲奇機,面一定要按照這個標準來。曲奇機對面的要求比較高。香草,可可,都可按照加入量來減少麵粉的用量。


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