火腿番茄雜菜湯

原料

盒裝豆腐丁、火腿番茄玉米芯、玉米青豆。 (蔬菜材料可按自己喜好而選擇,只要不起反作用就可以了)

步驟

處理番茄過程: 一、先在番茄的底部劃個十字,然後放入開水裡煮3-5分鐘左右,撈起。 二、輕輕將皮撕開。 三、剁成茸。 製作步驟: 一、鍋放少少油,爆香火腿粒。 二、倒入豆腐、番茄及高湯。 三、倒入番茄沙司(Tomato Sauce)大約1/4-1/3罐。 四、倒入玉米和青豆,點入精鹽、糖(糖要多些,因番茄醬和湯帶酸味)、胡椒麵,攪拌幾下,蓋鍋蓋,大滾幾分鐘。 五、加入少許水澱粉,淋入麻油,拌勻可裝盤。


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