中筋麵粉: 285克， 香草豆莢: 1/5枝， 杏仁粉: 35克， 黃油: 230克， 白糖: 150克， 蛋黃: 30克（大概為一個雞蛋的蛋黃量）， 鹽: 1/8小勺， 粗白糖: 適量（裝飾用）
1先做香草糖。把香草豆莢放到150克的白糖中搓揉幾分鐘
2黃油室溫軟化後加入香草糖，打發
3再加入一個蛋黃，繼續打發
4加入麵粉和杏仁粉、鹽
5用刮刀混合，不用拌得太過，剛好混合就好。用保鮮膜包起來冷藏兩個小時
6取出來，整理成直徑4厘米左右的圓柱型，再用保鮮膜包起來，冷凍2個小時
7再次取出，在裝飾用的白糖中來回滾動，讓外層沾上白糖
8再切成7厘米厚的圓片
9排在烤盤上
10烤箱上火170度，下火150度，先烤8分鐘；再改成上火160度，下火150度，烤13分鐘左右。如果烤箱不分上下火，上下火160度烤25分鐘吧