番茄雞蛋疙瘩湯

原料

西紅柿2: 個, 麵粉適量: 克, 雞蛋: 1個, 蔥: 適量, 鹽: 適量, 糖適量: , 黃油/色拉油: 適量

步驟

1先將番茄切丁,待用。雞蛋打散,我這次用了兩個,感覺多了

2麵粉里加入少量水,用筷子攪拌,一定注意水要少,慢慢加,不要成糊糊了,等成一坨坨的麵疙瘩就行了。

3鍋預熱,我用的黃油,不喜歡的可以用無味油。油熱後放入番茄翻炒出汁,加開水,攪勻後倒入麵疙瘩,麵疙瘩有透明感的時候加入雞蛋,慢慢攪拌,待煮熟後加鹽糖起鍋,撒上蔥花即可。

小技巧

水一定要一勺勺的加,加一勺,攪勻,再加第二勺,待到麵粉都粘在疙瘩上就行了


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