豬手二個，剁成小塊。: ， 黑木耳泡發。: ， 扁尖筍冷水浸泡。: ， 枸杞一把。: ， 姜切片，蔥打成結。: ， 鹽、料酒。:
1鍋內加冷水放入豬手，冷水沒豬手。
2水開後，撈出豬手，洗凈。
3乾淨的豬手放入湯鍋，加水（沒過豬手）放入薑片、蔥結，蓋上蓋子大火煮。
4水開後，加料酒，放入黑木耳，改小火燉。
5燉1.5小時，放入洗凈的扁尖筍，撒入枸杞，加鹽嘗味，再燒一小會就可以上桌了。
枸杞要後放，放早了煮爛了，破壞療效也不美觀。