金銀蛋上湯娃娃菜

原料

娃娃菜: 半個, 蒜子: , 生薑: , 皮蛋: 一個, 鹹鴨蛋: 一個, 牛奶: , 鹽: , 雞粉:

步驟

1娃娃菜一分為二,取半個,豎著再切一刀,底部斜著切一刀,這樣煮出來比較好夾

2皮蛋,鹹鴨蛋切塊,蒜子拍裂後剝出來,姜切片待用。這一步,刀鋒用自來水沖沖再切,就不會粘刀了。

3熱鍋放油,放鹹鴨蛋和皮蛋,蒜子和姜,炒一分鐘,放一碗水,鹽和雞粉各一小勺,放入娃娃菜

4淋入適量牛奶,蓋上鍋蓋,中火燜一會兒

5把湯汁收干一些,就可以上桌了

6皮蛋和鹹蛋都是借味的,可以只各撿一塊放在菜上,否則不好看。


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